Zutaten (für 3–4 Personen)
500 g Kartoffeln, geschält & gewürfelt
2 Tassen frischer oder gefrorener Bockshornklee (alternativ 2 EL getrockneter)
1 TL Kreuzkümmel
½ TL Kurkuma
½ TL Chili (optional)
1 TL Garam Masala
Salz nach Geschmack
2 EL Öl
Zubereitung
Kartoffeln kochen: In Salzwasser 10 Min. garen, abgießen.
Anbraten: Öl in einer Pfanne erhitzen. Kreuzkümmel anrösten.
Methi & Gewürze: Bockshornklee kurz mitrösten, dann Kurkuma, Chili, Garam Masala zugeben.
Kartoffeln zugeben: Alles gut vermengen und 10 Min. anbraten, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
Abschmecken: Mit Salz würzen und heiß servieren. Perfekt zu Chapati oder pur.