Zutaten (für 4 Personen)
600 g Hähnchen (mit Knochen oder Filet, in Stücke)
2 Zwiebeln, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Ingwer, frisch gerieben
2 Tomaten, püriert
1 TL Senfsamen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
2 TL Chicken Masala
1 TL Garam Masala
½ TL Schwarzkümmel
Salz nach Geschmack
3 EL Öl oder Ghee
Frischer Koriander zum Garnieren
200 ml Wasser
Zubereitung
Vorbereitung: Hähnchenstücke waschen und abtropfen lassen. Tomaten pürieren, Gewürze bereitlegen.
Anbraten: In einem großen Topf Öl erhitzen, Senfsamen und Kreuzkümmel anrösten, bis sie springen.
Zwiebeln & Paste: Zwiebeln goldbraun anbraten. Knoblauch, Ingwer hinzufügen und 2 Min. mitbraten.
Tomaten & Gewürze: Tomatenpüree, Kurkuma, Chicken Masala, Schwarzkümmel zugeben. 5–7 Min. köcheln lassen.
Hähnchen garen: Fleisch hinzufügen, gut vermengen. Mit Wasser aufgießen, abdecken und ca. 25 Min. köcheln lassen.
Finale: Garam Masala einrühren, nochmals 5 Min. köcheln. Abschmecken.
Servieren: Mit frischem Koriander garnieren. Dazu passt Basmati-Reis oder Naan.