Zutaten (für 4 Personen)
250 g Kichererbsen (über Nacht einweichen, dann kochen) oder 2 Dosen
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Tomaten, püriert
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Ingwer, gerieben
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Kurkuma
2 TL Garam Masala
2 TL Biryani Masala oder Sri Lanka Masala
Salz nach Geschmack
Frischer Koriander
2 EL Öl
Zubereitung
Basis anbraten: Öl erhitzen, Kreuzkümmel anrösten, Zwiebeln glasig braten.
Aromapaste: Knoblauch, Ingwer zugeben, Tomatenpüree einrühren.
Würzen: Kurkuma, Masalas zugeben, 5–7 Min. schmoren lassen.
Kichererbsen hinzufügen: Gekochte Kichererbsen einrühren, 10 Min. köcheln lassen.
Finale: Mit Garam Masala abschmecken, mit Koriander servieren. Dazu passt Reis oder Naan.